Wanneer je op vakantie gaat in Andorra , vergeet dan niet om te genieten van de heerlijke gerechten van de lokale gastronomie. De nationale keuken van Andorra geeft je een echte vakantie van de maag. Het is divers, dus elke gast die dit land heeft bezocht, zal zijn heerlijkste gerecht vinden.
Wat is de Andorrese keuken?
De tradities van de nationale keuken van Andorra werden beïnvloed door buurlanden - Spanje en Frankrijk. In Andorra zijn er veel Catalanen, dus er zijn ook veel gerechten die daar vandaan kwamen. Favoriet door vele worsten butifarra - een hartig voorgerecht, welke lokale koks dienen als een apart gerecht of toe te voegen aan Andorra soep escudella.
Veel mensen die hier komen, willen ook graag tupi-kaas proberen. Het is een mix van melk, olijfolie, anijsolie en lokale alcohol. Het wordt ongeveer twee maanden in keramiek bewaard en het wordt aanbevolen om te eten met vers brood, sherry en olijven. Lokale ambachtslieden maken het heel smakelijk, maar het kost minder dan in de buurlanden, dus het wordt vaak gevolgd door Frankrijk en Spanje.
Er zijn veel verschillende originele worsten, dus wie van vlees houdt, kan er volop van genieten. Traditionele Andorrese gerechten omvatten worsten bringuera. Ondanks het feit dat ze heel gewoon zijn in Spanje, wordt het gerecht lokaal beschouwd en is het noodzakelijk aanwezig op de kersttafel.
De liefde voor vlees in Andorra is meteen merkbaar. Maar toch, vegetariërs zullen ook in staat zijn om de traditionele escalivade te proberen, wat aubergines en andere groenten zijn die op de grill zijn gekookt.
Wat is het waard om te proberen?
De keuken van Andorra bestaat uit veel gerechten en je wilt alles proberen. Maar er zijn de meest populaire gerechten.
Je kunt je verleiden met een voorgekookte vleesgerecht la parillada, die kalkoen, kalfsvlees en varkensvlees, konijn en worst bevat. Heerlijke slakken in een pikante saus worden een la llauna genoemd en trinxat is een puree gemaakt van aardappelen en kool. Serveer het met spek.
In de nationale keuken van Andorra is er ook een gerecht, dat is geleend van de Italiaanse keuken. Het doet denken aan lasagne, maar het voegt lever of forel toe. Een andere populaire gebakken ribben van lamsvlees, genaamd xai (thee). En uit het spek, waaraan brood en azijn met honing is toegevoegd, blijkt een heerlijk gerecht agredolc.
| | |
| | |
Om dit voedsel te proberen, moet je de traditionele borda's bezoeken. Dit is de naam van de Andorrese restaurants, waar koks proberen recepten van generatie op generatie door te geven voor het bereiden van traditionele nationale gerechten.
De beroemdste en zelfs een van de beste restaurants in Andorra is Borda Estevet, dat zich in Andorra la Vella bevindt . Als u in La Massana bent , kunt u genieten van heerlijke nationale gerechten in Borda de L'Avi en Borda Rauvert. Voor toeristen die naar het resort Escaldes gaan , raden wij u aan om een lunch of diner bij Bon Profit te bekijken.
Als je naar het noorden van het land gaat, voel je meteen de invloed van de Italiaanse keuken. Hier kunt u pasta en vele soorten kaas proeven. Desserts laten ook niemand onverschillig. Walutones is bijvoorbeeld een perzik gestoofd in wijn. Maar hoe vaak heb je dit geprobeerd?
Het is het proberen waard en de originele leche frit, die vergelijkbaar zijn met gefrituurde pasteitjes. Binnen is er een vulling op basis van melk. In restaurants kunt u redort aanbieden - een cake, waarin rum en citroenschil worden toegevoegd. Dessert wordt meestal geserveerd met aromatische koffie.
Onder de alcohol in Andorra zijn populaire wijnen, voornamelijk Frans en Spaans. En voor degenen die van zoete alcohol houden, zijn er likeuren - amandel en cranberry.
| | |
Gastronomische Andorra Beurzen
Gastronomische beurzen worden steeds populairder bij toeristen en buurtbewoners in Andorra. Ze presenteren meestal seizoensgebonden gerechten, die traditioneel zijn in verschillende vorstendommen.
Januari staat bekend om het feit dat ze in San Sebastian en San Antonio Escudelles vieren. Tijdens de vakantie van de kok in een enorme aarden pot bereiden ze een escadel voor. Dit is een rijke en dikke Catalaanse soep, die zich onderscheid door een vrij originele bediening. De geëxposeerde bouillon wordt gekruid met pasta en groenten en vlees worden op een apart bord geserveerd. Eerder werd dit gerecht elke dag beschouwd, maar toen was het vergeten. Nu hebben Andorrese chef-koks hem nieuw leven ingeblazen en werden ze een traditionele kersttraktatie.
Vlak na het nieuwe jaar in La Massana passeert Lo Mondogo. Dit is nog een van de gastronomische festivals, die de kunst van het koken van varkensvarkens laat zien.
In september is het de moeite waard om het resort Pal-Arinsal te bezoeken , waar op dit moment de Fira de Bolet viert. Deze viering wordt geassocieerd met het paddestoelenseizoen, zo'n ongewone paddestoelbeurs.
In oktober, wanneer de geschenken van de natuur worden verzameld, concurreren koks in La Massana in gastronomische gevechten. November en mei worden gekenmerkt door het feit dat Andorra a Taula wordt gehouden in alle restaurants van Andorra. Deze menu-aanbieding heeft een vaste prijs en prioriteit wordt gegeven aan een van de seizoensproducten.
| | |
In Andorra vindt u vele cafés, bars en restaurants, waar u nationale gerechten kunt proberen tegen een betaalbare prijs. Vaak kan de lunch hier veel goedkoper zijn dan in restaurants in hotels. Bovendien hebben dergelijke vestigingen de neiging om een sfeer van gezelligheid te creëren en ze zijn erg gastvrij.