Wanneer u een land bezoekt, wordt een introductie tot lokale gerechten een integraal onderdeel van de reis, die de culturele tradities van de staat weerspiegelt. Slovenië was in dit opzicht geen uitzondering, de nationale keuken is zeer divers.
Kenmerken van de keuken van Slovenië
De cultuur van Slovenië traceert grotendeels de invloed van de tradities van andere landen: Oostenrijk, Hongarije, Italië, Kroatië. Dit komt tot uiting in de gerechten die hier worden bereid en die kunnen worden geproefd in lokale restaurants. Afhankelijk van waar de toeristen van plan zijn om in Slovenië te reizen, zullen er gerechten met specifieke kenmerken worden gepresenteerd. Dus, voor het bergachtige gebied van de Alpen, in het noorden van het land, zijn Oostenrijkse gerechten meer typisch, en voor het zuiden - Italiaans.
De keuken van Slovenië is zeer divers, er zijn ook vleesgerechten, zeevruchten, verschillende soorten groenten en fruit, bakkerijproducten, zuivelproducten, bonen, soepen. Het is mogelijk om dergelijke gerechten te letten, geleend van andere landen:
- Oostenrijkse - Weense schnitzel, Oostenrijkse worsten, strudel;
- Italiaans - pizza, pasta van verschillende soorten, risotto, gnocchi (aardappelknoedels), zlikrofi (analoog aan ravioli);
- Hongaars - goulash, pannenkoeken met palacinke gevuld met noten en confituur, ingeschonken met chocolade, gestoofde rundvleessaprika's;
- Kroatisch - burek (gelaagde vleespastei), appeltaart.
Eerste cursussen in Slovenië
In de keuken van Slovenië wordt een belangrijke plaats gegeven aan allerlei soorten soepen. Populair zijn paddenstoelen, vissoepen, met de toevoeging van worsten. Onder de meest populaire van hen kun je het volgende identificeren:
- "Soep soep" - soep met varkensvlees en groenten. De zure smaak van het gerecht wordt bereikt door toevoeging van azijn aan zijn samenstelling;
- "Vipavska iota" - soep, gekookt op basis van bouillon van gerookte producten, een ander belangrijk ingrediënt is zuurkool;
- "Hobosoep" is een soep gemaakt van witte champignons, het voeren in brood is erg interessant, waarvan het vlees eerder is verwijderd.
De tweede gerechten van Slovenië
De tweede gerechten in Slovenië worden bereid met een verscheidenheid aan ingrediënten: vlees, zeevruchten, deeg, ontbijtgranen, aardappelen. Voorbeelden van dergelijke voedingsmiddelen zijn onder andere:
- "Shtrukli" - ballen deeg gevuld met gehakt;
- "Zhlikrofi" - heel erg zoals dumplings;
- Allerlei worsten die worden geserveerd met uien of mierikswortel;
- "Bograch" - goulash, die wordt gekookt in koperen potten;
- "Chomp" - aardappelen gebakken in de oven met kwark;
- pilaf met mosselen en garnalen;
- boekweit of gierstpap met melk of gekraak.
In Slovenië wordt een unieke gelegenheid geboden om truffels te proeven. De gerechten worden in overvloed bereid in de regio Sezana.
Desserts van Slovenië
Slovenië wordt een paradijs voor liefhebbers van zoete gerechten. Hier zijn heerlijke desserts gekookt, waaronder u het volgende kunt opmerken:
- "Gibanitsa" is een feestelijke negen lagen taart, appels, kwark, noten, vanille, rozijnen, papaver worden gebruikt als de vulling gelegen tussen de deeglagen;
- "Beul" - delicate pannenkoeken gevuld met fruit, jam, noten, bestrooid met room of chocolade;
- "Chicken" - notenkopje, gemaakt op basis van gistdeeg;
- zeer ongebruikelijk dessert zijn kastanjes die op verschillende manieren worden bereid: in melk, in de vorm van cakes, strudels, toevoegingen aan ijs.
Drankjes in Slovenië
Als frisdranken die in Slovenië worden gedronken, kunt u sterke en zoete koffie, gekookt in het Turks, kruidenthee, rozenbottels, zure alpenmelk, sap van geklopte appels, vermelden. Nationale alcoholische dranken omvatten:
- likeur "Clutch of Chrushka" - het geheim van zijn voorbereiding ging over van de monniken van de Cartesians. Zijn recept is echt uniek: in het begin worden peren in een fles gekweekt en dan worden ze gevuld met cognac;
- samogon "Villamovka" - ook gemaakt van peren;
- wodka van jeneverbes ;
- tinctuur van pruimen ;
- een enorme hoeveelheid wijn .