Kenners van wijnproducten met ontzag hebben te maken met de juiste gerechten, of liever, glazen voor wijn. Immers, het verkeerd gekozen wijnglas schaadt een uniek wijnboeket. Om een beetje van deze subtiliteiten te begrijpen, moet men het verschil in de vormen van de bril en hun doel begrijpen, afhankelijk van deze verschillen.
Wat voor soort glazen drinken wijn?
Om de hele harmonie van de smaak van een alcoholische drank te voelen, hebt u een glas met de gewenste vorm nodig. Het gebeurt immers dat het spatten van dure wijn in een container, en na een slokje, begrijp je in verwarring dat er niets bijzonders aan is. Maar de kwestie ligt in de vorm en dikte van de wand van het glas voor de wijn zelf .
Een glas voor witte wijn moet een iets afgeronde bodemvorm hebben en smal naar de top, maar dit glas is niet zo breed als voor rood of cognac . Door de grootte van deze containers zijn niet te groot, omdat witte wijn gekoeld wordt gedronken en niet erg veel wordt gegoten.
Champagne-glas is al smaller dan voor witte wijn, maar aan de bovenkant kan het uitzetten, zoals een tulp, of andersom - smal. Deze bril is gemaakt op een hoge dunne elegante poot.
Glazen voor rode wijn lijken enigszins op cognac met hun kopje, maar ze zijn kleiner en hebben een hoge poot. Om te genieten van de geur van rode wijn, is het noodzakelijk dat het onderste deel van het glas breed is en het boeket kan worden geopend en de bovenkant iets taps toeloopt, waarna de geur zich op deze plaats zal concentreren.
Rode wijn wordt geserveerd op kamertemperatuur of licht gekoeld, en maximaal een derde ervan wordt in het glas gegoten, of minder voor dezelfde openbaring van de goddelijke geur.
Vorm van wijnglazen
Professionals van wijnproeverijen onderscheiden verschillende soorten en vormen van wijnglazen. Voor rood :
- Bordeaux is de meest voorkomende soort die geschikt is voor de meeste zoete wijnen en heeft een komvormige vorm met een inhoud van minstens 600 ml om het boeket te openen;
- Bourgondië - een smaller glas, in de vorm van Bordeaux, maar gebruikt voor droge rode wijnen met een inhoud van 700 ml.
Voor wit:
- Het glas lijkt op Bordeaux, maar heeft een veel kleinere capaciteit - 350 ml, zodat de koele wijn geen tijd heeft om op te warmen, wat de smaakkwaliteiten zou bederven;
- voor champagne wordt de vorm van een glas "Fluit" met een smalle hals en een put aan de onderkant gebruikt voor het langdurig conserveren van luchtbellen.
Naast alomtegenwoordige glazen wijnglazen, zijn er kristallen glazen voor wijn, die perfect zijn voor een verscheidenheid aan ceremoniële evenementen. De kosten van dergelijke sets zijn behoorlijk hoog, omdat ze vaak handmatig worden gebruikt. En het materiaal zelf is veel duurder dan gewoon glas, waardoor kristal een symbool is van welvaart en luxe.
In de uitverkoop is het mogelijk om glazen te ontmoeten en in te kleuren voor wijn. Ze zien er in moderne omstandigheden erg origineel uit, maar voor een klassiek feest zijn ze beter geschikt voor het maken van ongeverfd glas. Dergelijke glazen kunnen monofonisch zijn, geverfd of een gekleurde steel hebben.
Een smal glas bestemd voor droge wijnen is nodig om ervoor te zorgen dat het zuur in de wijn de smaakpapillen aan de zijkanten van de tong niet bereikt. Omgekeerd, receptoren,
Hoe een glas wijn te houden?
De regels voor wijnetiquette zijn om het wijnglas bij de voet te houden. Als het een groot en zwaar wijnglas met rode wijn is, mag het van onderaf worden ondersteund met uw index en duimen, maar niet met de hele palm, zoals gebruikelijk is met een cognacglas.
Het feit is dat wijn wordt gegoten in een glas van een bepaalde temperatuur en overtollige warmte, die hand in hand gaat kan de smaak verminderen. Bovendien zullen vingerafdrukken op de schaal van een wijnglas er niet erg esthetisch uitzien als je het verkeerd houdt.