Met de komst van antikleefcoatings, begonnen velen de traditie van de gietijzeren koekenpan, ketels en potten van ons land te vergeten. Maar in feite is gietijzer helemaal niet slechter en soms zelfs beter dan moderne materialen. Dus, de gietijzeren pan dankzij zijn eigenschappen houdt perfect de hitte vast, zodat het gerecht niet alleen wordt gebakken of gekookt, maar wegkwijnt. Bovendien is gietijzer milieuvriendelijk en heeft het natuurlijke antikleefeigenschappen (maar dit geldt alleen voor modellen zonder coating).
Soorten gietijzeren potten
Bij het kiezen van een pot gietijzer, focus op hun belangrijkste kenmerk - de aanwezigheid van een speciale coating op het binnenoppervlak. Interessant is dat het heel moeilijk is om visueel te bepalen of er een dergelijke coating op een pan ligt die je leuk vindt of niet, omdat deze dezelfde kleur heeft als gietijzer zelf - zwart. Let daarom altijd op de etikettering van het product.
Afzonderlijk moet gezegd worden over een gietijzeren pan met emaillaag. Zulke gerechten zien er iets esthetischer uit, want glazuur beschermt de pan tegen roest. Maar vergeet niet de voor de hand liggende nadelen van dit soort coating: de kwetsbaarheid en de mogelijkheid van het verschijnen van chips. Capaciteit - nog een belangrijk keuzecriterium. Varkenijzeren potten, in de handel verkrijgbaar, hebben gewoonlijk een inhoud van 2 tot 8 liter.
Ook is het noodzakelijk om rekening te houden met de aanwezigheid van het deksel in de set, omdat de gietijzeren pan zowel met als zonder kan worden verkocht - dit model zal veel goedkoper zijn. Je kunt zelf het deksel kiezen of het deksel gebruiken dat al in je keukenarsenaal beschikbaar is, maar het "native" deksel is beter: het past perfect op de randen van de vaat en sluit het goed.
Trouwens, een set gietijzeren potten is een uitstekend cadeau voor housewarming vrienden of familieleden.