- Adres: Klosterhof, 6390 Engelberg, Zwitserland
- Telefoon: +41 041 638 08 88
- Website: http://www.schaukaeserei-engelberg.ch
- E-mail: odermatt@schaukaeserei-engelberg.ch
- Openingstijden: 9: 00-18: 30 uur op weekdagen, 9: 00-17: 00 - zondag
Zwitserse kaas is wat we associëren met Zwitserland, niet het minst. Er zijn veel kazen hier, ze zijn verschillend, elk met zijn eigen kenmerken en karakter. Daarom is het land veel kaas. Maar de kaasfabriek in het klooster van Engelberg (Schaukäserei Kloster Engelberg) - de enige in zijn soort. Want hier kunt u niet alleen verse, verse kaas van de hoogste kwaliteit proberen, die met de hand is gemaakt, maar ook het mysterie van de productie in de gaten houden.
Een beetje over het klooster
Het Engelberg-klooster werd gesticht in 1120. Dit Benedictijnse klooster was lange tijd onder de jurisdictie van het Vaticaan, totdat het in 1798 niet door de Fransen werd geplunderd. Later werd het herbouwd.
Wat te zien?
De kaasbrouwerij van Engelberg is niet alleen bekend om de hoogste kwaliteit van de hier geproduceerde kaas, maar ook omdat het de enige kaasfabriek is die in het klooster is gemaakt en waar u kennis kunt maken met het kaasproductieproces. Alle kaas hier wordt uitsluitend met de hand geproduceerd. In vier enorme containers wordt melk omgezet in Engelberger Klosterglocke-kaas, waarna de kaas wordt geperst in de vorm van een bel, identiek aan die op het kloosterhof. En dit alles kan door alle geïnteresseerde personen met hun eigen ogen worden bekeken.
Na een rondleiding door de kaasmakerij worden de bezoekers begroet met een proeverij van kazen. Een verscheidenheid van hun smaak kan ook worden genoten in het restaurant in de fabriek. En als sommige kaas zo'n sterke indruk op je maakt (en het zal zeker gebeuren, twijfel er niet aan) dat je besluit het mee naar huis te nemen, je krijgt zo'n kans van de kaaswinkel. Daar kun je verschillende souvenirs kopen.
Hoe bezoeken?
U kunt naar de zuivelplaats gaan door de trein van Zürich naar Engelberg te nemen . Tot de halte op 5 minuten lopen van de kaasfabriek (Engelberg, Brunnibahn) rijden bussen nr. 3 en 5 ook.
| | |
| | |
