Zelfs de meest kieskeurige fijnproever kan de ongelooflijke gerechten in de keuken van Zuid-Afrika niet weerstaan. Dit land trekt toeristen aan met zijn geografische en klimatologische omstandigheden, die in veel opzichten werd bepaald door de beschikbaarheid van een overvloed aan gerechten die hier kunnen worden geproefd.
Culinaire voorkeuren van de mensen die in dit land wonen, veranderden en vulden elkaar aan. Kolonisten uit Denemarken vulden de keuken aan met groenten en fruit, Franse vluchtelingen gaven aanleiding tot de traditie om gerechten in strikte volgorde te serveren, en van de Duitsers namen de Zuid-Afrikanen de liefde voor worst en gegrilde worst.
Origineel en klassiek in de keuken van Zuid-Afrika
Natuurlijk is er slechts één karakteristieke kleur in de Zuid-Afrikaanse keuken, een speciale exotische, die overigens helemaal niet exotisch is voor de lokale bevolking. Zo kunnen gerechten uit krokodil, stekelvarken, nijlpaard en zelfs struisvogel in Zuid-Afrika bijvoorbeeld in elk lokaal restaurant worden geprobeerd. Ook zullen liefhebbers van exotische gerechten zeker gefrituurde rupsen, antilopensteaks, zebrastaarten of papegaaienpoten moeten proeven.
Denk echter niet dat voedsel in Zuid-Afrika alleen beperkt is tot gerechten die zijn bereid met dergelijke onconventionele ingrediënten. In dit land was de keuken van het Cappadocisch-Maleisische volk wijdverspreid. Het wordt gekenmerkt door een overvloed aan vis- en zeevruchtgerechten gekruid met pittige bijgerechten. Ook slaagden Zuid-Afrikanen er in om hun gerechten met culinaire motieven uit India te brengen, wat de reden was voor de opkomst van een groot aantal recepten uit vlees.
Wat is de nationale keuken van Zuid-Afrika?
In het hete land van de Afrikaanse zon, kan de aanhang van de klassieke kijk op eten gerechten van absoluut elke keuken proeven, want in dit land zijn er cafés en restaurants met een internationaal menu, dat de cuisine van Italië, Portugal, Frankrijk en China omvat. Echter, "doorgeven" aan de nationale keuken van Zuid-Afrika kan dat nog steeds niet, want misschien, alleen door de gerechten te proberen die een visitekaartje van Zuid-Afrikanen zijn geworden, kun je deze buitengewone mensen beter leren kennen.
Dus de nationale gerechten van Zuid-Afrika zijn :
- "Biltong" - gedroogd en gedroogd in het verschroeiende Zuid-Afrikaanse zon-vlees, wordt het meestal geserveerd als snack voor een drankje;
- "Brews" - gegrilde worst, die meestal wordt geserveerd met een brood;
- "Boboshi" - een vleesgerecht, gekruid met verschillende kruiden en curry;
- "Sosaties" - mals lamsvlees, gegrild op een grill, het wordt geserveerd met gedroogde abrikozen en groenten;
- pittige koekjes, die in restaurants worden geserveerd met vlees "samusas".
| | | |
| | | |
In Zuid-Afrika is het erg dol op het bereiden van maïsvoedsel, het wordt toegevoegd aan salades en gebruikt als garnering, en van granen geven we hier de voorkeur aan linzen.
Aldus werden overvloed en diversiteit het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de Zuid-Afrikaanse keuken, zo ongewoon en "kleurrijk".
| | |
