Traditionele gasfornuizen, die vele jaren de keukens domineerden, verliezen geleidelijk aan relevantie, aangezien steeds meer huisvrouwen de voorkeur geven aan afzonderlijke ovens en kookoppervlakken. Steeds vaker worden de laatste jaren inductiekookplaten gebruikt, die een aantal voordelen hebben ten opzichte van oppervlakken met de gebruikelijke gas- en elektrische branders.
Hoe de inductiekookplaat werkt
Het werkingsprincipe van dergelijke oppervlakken is gebaseerd op het effect van elektromagnetische inductie, waardoor de verwarming van de bodem van de gerechten direct, waarin voedsel wordt gekookt, optreedt. Dus, onder de glas-keramische coating zijn er magnetische spoelen. Een wisselstroom stroomt erdoorheen en vormt een magnetisch veld, dat de verwarming van de schotels uitvoert. Om het principe te laten werken en voedsel te bereiden, is het noodzakelijk om speciale gerechten te kopen: potten, kommen en pannen voor een inductiekookplaat , die ferromagnetische eigenschappen heeft. Dit gegeven mag potentiële consumenten niet afschrikken - het is gemakkelijk om dergelijke gerechten te kopen, het wordt geproduceerd door de meerderheid van toonaangevende fabrikanten en is geschikt voor alle andere soorten borden en kookoppervlakken.
Voordelen van een elektrische inductiekookplaat
- Hoge opwarmsnelheid vanwege het feit dat de bodem van het fornuis direct wordt verwarmd en er geen warmte wordt verspild bij het verwarmen van het paneel.
- Ecologisch - het maximum aan nuttige warmte wordt toegewezen, als gevolg van wat de uitstoot van brandende gassen en gassen in de atmosfeer afneemt. De keuken zal een aangename temperatuur handhaven.
- Economisch - de elektrische stroom wordt gebruikt om geen dikke spiraal te verwarmen, zoals bij conventionele elektrische platen, maar alleen om een magnetisch veld te creëren. Bovendien regelt de inductiekookplaat zelf de verwarmingstemperatuur - aan het begin van het proces is deze zo hoog mogelijk en wanneer de bodem van het kookgerei de gewenste temperatuur bereikt, worden de branders ingeschakeld als dat nodig is.
- Veiligheid - het oppervlak van de kookplaat warmt niet op, daarom is de mogelijkheid van brandwonden uitgesloten.
- Gemakkelijk schoon te maken - omdat de coating niet opwarmt, het voedsel dat eruit lekt, niet brandt en niet slecht wasbaar achterlaat
sporen.
Hoe een inductiekookplaat kiezen?
De keuze van het model en het merk van de inductiekookplaat hangt af van het ontwerp van de keuken, de ruimte die erin wordt geboden om te koken, de gewoonten van de gastvrouw. Ingebouwde kookplaten - de beste optie voor een doordacht interieur en ruimtebesparend.
Inductiekookplaten gecombineerd - inclusief inductieverbranders en elektrisch of gas in verschillende combinaties. Dit is handig voor degenen die om wat voor reden dan ook niet willen stoppen met het gebruikelijke koken op gas of elektrisch comfort.