Praktische huisvrouwen kiezen steeds vaker voor hun keukens, ouderwetse inductiekookplaten . Het principe van hun werk verschilt van de gebruikelijke gas- en elektrische kachels. Om ze te gebruiken heb je speciale gerechten voor inductiekookplaten nodig. Niet elke pan en koekenpan zal doen, en het gaat niet om aanbevelingen of verboden. Om te beginnen is de plaat nodig om aan bepaalde voorwaarden te voldoen.
Wat voor soort keukengerei is er nodig voor een inductiekookplaat?
Het fenomeen van elektromagnetische inductie is dat een alternerend magnetisch veld geproduceerd door een koperen spoel een bron van inductiestroom wordt. Deze spoel staat onder het oppervlak van de plaat en om het voedsel te verwarmen, moet u een pan met een metalen bodem erboven plaatsen. Het zal een geleider worden, de vortexinductiestroom van de plaat zal de elektronen van de ferromagnetische bodem verplaatsen, resulterend in de afgifte van warmte. Als u eenvoudiger wilt praten over welke gebruiksvoorwerpen voor een inductiekookplaat nodig zijn, hoe u de juiste optie kiest, hebt u gereedschap nodig dat is gemagnetiseerd.
Geschikte gerechten voor moderne inductiekookplaten:
- gietijzer;
- staal;
- Email en keramiek met een metalen basis;
- koper met een ferromagnetische bodem;
- Roestvrij.
Kenmerken die gerechten voor inductiekookplaten en -platen moeten hebben:
- Dikke bodem . De dikte moet van 2 tot 6 cm zijn.
- De diameter van de bodem is niet minder dan 12 cm . Deze maat is minimaal voor een veilig gebruik van het fornuis.
- Ferromagnetische eigenschappen van de bodem . Zonder deze voorwaarde kunnen de gerechten de oven niet in goede staat brengen.
Inductie schotel icoon
Gietijzeren schalen voor inductiekookplaten
Dus, door te vragen welk servies geschikt is voor inductiekookplaten, zult u blij zijn te weten dat een van de beste opties gietijzeren potten , potten en braadpannen is. Als je die hebt, hoef je ze niet kwijt te raken. Gietijzer heeft uitstekende magnetische eigenschappen, wat gemakkelijk te controleren is door een gewone magneet uit de koelkast aan de onderkant te bevestigen. Zoals je weet, zijn dergelijke gerechten duurzaam, verspreiden ze perfect warmte en bewaren ze deze voor een lange tijd. Door alle indicaties zijn de gietijzeren schalen het beste voor de inductiekookplaat.
Keramische artikelen voor inductiekookplaten
Pure keramische schotels voor inductiekookplaten zijn niet geschikt - het zal niet opwarmen. Te koop zijn er producten uit keramiek met de toevoeging van speciale metalen, die hen de nodige eigenschappen geven. Andere gerechten die geschikt zijn voor inductiekookplaten zijn metaal, bedekt met keramiek van de buiten- en binnenkant. In dergelijke braadpannen en pannen, verbrandt het voedsel zelfs niet zonder olie, de coating absorbeert geen geuren, laat geen schadelijke stoffen uit het metaal in het voedsel komen, barst niet en blijft lang mooi.
Emailwaren voor inductiekookplaten
Gewone geëmailleerde gerechten zijn van metaal, bedekt met een glazuurlaag. Het feit dat deze pan geschikt is, wordt aangegeven door een pictogram op de schotel voor inductiekookplaten. Het ziet eruit als een horizontale spiraal en wordt vaak ondertekend door het woord Induktion. Je kunt het onderaan de schotels zien. Als er geen teken is, voert u een eenvoudige test uit met de magneet. Geëmailleerde gerechten, zoals keramiek, dienen lange tijd zonder enige klachten. Voorzichtigheid is geboden: zonder schurende reinigingsmiddelen en ijzeren borstels. Het is niet wenselijk om voedsel in een dergelijke pan te lang te verwarmen - dit kan leiden tot het kraken van het glazuur.
Roestvrij kookgerei voor inductiekookplaten
Roestvast staal is geschikt voor inductieovens die niet slechter zijn dan gietijzer. Het nadeel is de waarschijnlijke vrijlating van nikkel, wat niet erg nuttig is voor de gezondheid. Bovendien verbrandt het oppervlak van roestvrij staal voedsel vaker. Dergelijke gebruiksvoorwerpen worden echter vaker door een andere in de keuken gebruikt vanwege de betaalbare prijs. In roestvrijstalen pannen kunt u gekookt voedsel bewaren zonder de smaak en nuttige eigenschappen te verliezen. Dus, nadenken over de vraag welk soort vaat kan worden gebruikt voor inductiekoken, kijk gewoon in je keukenkast op zoek naar gewone potten en roestvrijstalen braadpannen.
Koperen tafelgerei voor inductiekookplaten
Eerder waren koperen schotels niet geschikt voor inductiekookplaten, maar moderne fabrikanten konden koper voor deze doeleinden aanpassen. In een dergelijke schaal is de bodem gemaakt van een ferromagnetische legering, waardoor deze compatibel is met inductie. Als u niet zeker weet welk keukengerei u op de inductiekookplaat moet gebruiken, zoek dan naar de juiste etikettering of probeer de gewone magneet naar de onderkant van het koperen gereedschap te magnetiseren.
Glaswerk voor inductiekookplaten
Als u van glaswerk houdt en u keukengerei voor inductiekookplaten nodig heeft, is de uitvoer speciale producten met glazen wanden, maar met een ferromagnetische basis. Een andere optie is om een stalen schijf onder de bodem te gebruiken. Hiermee kun je in alle gerechten koken, omdat de verwarming via deze schijf zal plaatsvinden. Overigens helpt deze eenvoudige aanpassing om nog een ander probleem op te lossen met betrekking tot de diameter van de bodem, die niet altijd de vereiste 12 cm bereikt.
Diameter schalen voor inductiekookplaten
Bij het bestuderen van de vraag welk type vaatwerk geschikt is voor een inductiekookplaat, moet u niet alleen letten op de fabricagematerialen, maar ook op de afmetingen van de bodem. De diameter ervan mag dus niet minder zijn dan de helft van de diameter van de brander. Gemiddeld is deze indicator op 12 cm., Er zijn borden met branders met een kleinere diameter - 15 cm, in dit geval is het genoeg dat de bodem van de schaal een diameter van 8 cm bereikt. Als deze regel niet wordt nageleefd, is de kans groot dat gerechten en voedsel gewoon niet opwarmen.
Welke gerechten kunnen niet op een inductiekookplaat worden gebruikt?
Zoals hierboven al vermeld, is voor een nauwkeurige bepaling van de geldigheid een etikettering van schotels voor inductiekookplaten. Zelfs als er geen dergelijke badge is, zijn sommige eerdere gerechten geschikt voor dit doel. Het is niet mogelijk om glazen, keramische, koperen of aluminium gebruiksvoorwerpen te gebruiken als het geen speciale metaallegeringen bevat of als het geen ferromagnetische basis heeft. De uitweg uit deze situatie is een stalen schijf met een handvat.
Waarom ziet de inductiekookplaat de gerechten niet?
Naast ongeschikt materiaal van fabricage en kleine diameter, kan de reden dat schalen voor inductiekookplaten niet passen, zijn dat de bodem te dun is (minder dan 1,5-2 cm dik) of ongelijk. De gegolfde bodem veroorzaakt soms een onbegrijpelijk gerommel tijdens het koken, of het fornuis weigert helemaal niet op dergelijke gebruiksvoorwerpen te reageren. De beste manier om al deze problemen te voorkomen, is speciale gerechten voor inductiekookplaten. Door zo'n set te kopen, kom je zeker geen dergelijke problemen tegen.
Kwaliteit kookgerei voor inductiekookplaten
Tegenwoordig worden gerechten voor inductiekookplaten in de breedste zin gepresenteerd, dus er zijn geen problemen bij het kiezen van een geschikte, rekening houdend met smaak en financiële mogelijkheden. Toch is het beter om een bepaald geldbedrag toe te wijzen voor de aanschaf van een goede set, waarbij een aanduiding van een inductiekookplaat op de vaat staat om u te behoeden voor verdere problemen en zoekopdrachten. De voorkeur moet worden gegeven aan beproefde fabrikanten.
Gerechten voor inductiekookplaten Rondell
Dit Duitse bedrijf heeft zich gevestigd als een betrouwbare fabrikant, rekening houdend met alle kenmerken van gerechten voor inductiekookplaten. Naast het feit dat het is aangepast aan dit soort kookoppervlakken, zijn de gebruiksvoorwerpen van Rondell uitgerust met een verscheidenheid aan handige en aangename kleine dingen, zoals handvatten die het deksel bevestigen, uitloop voor vloeistofafvoer, siliconen handvatafdekking om uitglijden en verwarming te voorkomen, en nog veel meer.
Gerechten voor inductiekookplaten Gipfel
Een ander Duits bedrijf dat niet minder aandacht verdient vanwege de hoge kwaliteit van zijn producten - Gipfel. Als u niet kunt beslissen welke gerechten u moet kiezen voor een inductiekookplaat, kunt u veilig stoppen bij een stijlvolle en hoogwaardige serie die speciaal voor dergelijke doeleinden is ontworpen. In kant-en-klare sets zijn er alle noodzakelijke items - pannen met verschillende diameters, steelpannen, pollepels, braadpannen. Ze voldoen allemaal aan de basisvereisten van platen, werkend op basis van inductie.
Tips voor het gebruik van gerechten voor inductiekookplaten
Om ervoor te zorgen dat de vaat en oven u correct en zo lang mogelijk serveren, moet u enkele eenvoudige bedieningsadviezen volgen:
- Plaats de schotels altijd in het midden van de brander en zorg ervoor dat de onderkant van de plaat minstens de helft van zijn diameter bedekt. Als niet aan deze voorwaarde wordt voldaan, zal de oven straling afgeven die schadelijk is voor zowel de menselijke als de nabijgelegen elektrotechniek.
- Zorg ervoor dat de bodem van het kookgerei tegen de kookplaat aanligt. Dit zorgt voor een uniforme verwarming van voedsel.
- Gebruik geen potten en pannen met koolstof. Dit zal de normale werking van de plaat verstoren en leiden tot verontreiniging van het glaskeramische oppervlak. Bovendien voorkomt de aanslag een uniforme verwarming van gerechten en voedsel.
- Breng uw handen tijdens het werk niet naar de oppervlakte. Op korte afstand is straling van de oven onveilig.
- Het is niet nodig om inductieovens te gebruiken voor mensen met pacemakers en andere elektronische mechanismen.