Rijping in de herfst op zwarte appelbes bessen hebben een nogal specifieke smaak, om niet de aandacht te trekken van diegenen die dol zijn op het eten van heerlijke kinderen. Maar volwassenen vinden deze niet-pretentieuze uitwendige vruchten veel toepassingen: ze maken compotes en jam, drogen en bevriezen en maken heerlijke wijnen en likeuren. Dankzij een unieke reeks vitaminen en micro-elementen neemt de zwarte kers een aparte plaats in in de volksgeneeskunde, omdat het een erkende remedie is tegen verschillende ontstekingsprocessen, hypertensie, obesitas, allergieën, schildklierziekten en helpt bij het verwijderen van radionucliden en zware metaalzouten uit het lichaam. Wanneer u de oogst van zo'n nuttige aronia-boom moet oogsten, kunt u leren van ons artikel.
Wanneer verzamelen ze zwarte ashberry voor jam?
Bessen van zwarte lijsterbes beginnen al te worden gegoten tegen het einde van de zomer - het begin van de herfst. Maar om ze op dit moment te verzamelen voor het koken van jam is niet het beste idee - ze zijn erg samentrekkend en samentrekkend in deze periode. Daarom is het beter om ze voor de eerste nachtvorst (midden oktober) op de takken te houden als je van plan bent om jam of jam van bessen van alleen zwarte kers te maken. Maar als een smaakaccent voor jam van courgette, peren of appels, kunt u ze eind augustus gebruiken. Een klein handje bessen met zwart fruit geeft elke jam een hartige smaak en aroma, en kleurt het ook in een interessante kleur.
Wanneer moet je een zwarte arctische lijsterbes invriezen om te bevriezen?
Als je een vriezer prefereert van alle manieren om het gewas op te slaan, dan is appelbes daarvoor de beste. Tijdens het invriezen verliest het niet alleen zijn nut, maar wordt het zelfs beter, waardoor de smaak en smaak volledig worden onthuld. Daarom kan het in september worden ingevroren, zodra de bessen een rijke donkere kleur krijgen.
Wanneer plukken zwarte ashberry wijn op?
Voor de bereiding van zelfgemaakte wijnen en sterke likeuren komen alleen volledig gerijpte bessen in de verwekingsfase. De tijd om ze te verzamelen komt in oktober en ervaren wijnboeren geven er de voorkeur aan om het direct na de regen te doen, waardoor de plant ontdaan is van verwende en droge bessen. Er moet aan worden herinnerd dat de vruchten die na het begin van de vorst zijn verzameld niet geschikt zijn voor wijn - er zijn veel tannines in die de fermentatieprocessen vertragen, en na de nachtvorst de intensiteit van de laatste en, in het algemeen, beginnen de neiging tot nul.
Hoe de zwarte arctische lijsterbes te oogsten?
Mensen die geen ervaring hebben met "communiceren" met de zwarte kers weten vaak niet van welke kant ze moeten benaderen. Ze weten bijvoorbeeld niet hoe ze naar behoren moeten handelen - bessen een voor een plukken of hele trossen snijden? Eigenlijk is er niets ingewikkelds in de collectie van rozekruid lijsterbessen. Om dit te doen, moet je geduld hebben en een scherpe snoeier. Om te voorkomen dat de boom het slachtoffer wordt van schimmelziekten en jaarlijks te genieten van een goede oogst van nuttige bessen, moeten ze worden geknipt met trossen - paraplu's en vervolgens, indien nodig, stengelsteeltjes verwijderen. En bij het bereiden van wijn en zonder deze operatie is het heel goed mogelijk om te doen, gebruikmakend van bessen samen met steeltjes. Bevrijd van de oogst, zal de boom snel zijn kracht terugkrijgen en overwinteren zonder verlies. Maar als u bessen één voor één verzamelt, kost dit proces niet alleen veel tijd, maar sommige zullen ook in de boom overwinteren en een uitstekende voedingsbodem worden voor plagen en schimmelziekten.