Plan een reis naar Bolivia , het zou leuk zijn om kennis te maken met de eigenaardigheden van de nationale keuken. Ons artikel is gewijd aan de gerechten en drankjes die je hier moet proberen te vinden.
Kenmerken van de Boliviaanse keuken
De traditionele keuken van Bolivia heeft de originele recepten bewaard van gerechten, die vaak werden bereid door de inheemse stammen van de Indianen. Er zijn echter enkele verschillen, afhankelijk van de regio waarin u hebt besloten te rusten.
Het westelijke deel van Bolivia ligt in droge berggebieden, dus vaak worden mais, granen, aardappelen, pepers en specerijen gebruikt om te koken.
De oostelijke regio's van het land worden gedomineerd door het tropische klimaat, dat gunstig is voor de teelt van grote huisdieren. Hier kunnen reizigers genieten van een verscheidenheid aan gerechten van rund- en varkensvlees, maar ook van exotisch fruit.
De zuidelijke steden zijn beroemd om hun wijnmakerijen. Op deze plaatsen kunt u uitstekende wijnen en brandewijn "Singhani" proeven.
Nationale gerechten uit Bolivia
De namen van nationale gerechten in de keuken van Bolivia zijn bizar, maar deze gerechten moeten zeker worden geproefd om de sfeer van het land en zijn tradities te ervaren. Laten we het hebben over de traditionele gerechten uit de Boliviaanse keuken, die zeker het proberen waard zijn:
- "Selten" - pannenkoeken gevuld met vlees, geserveerd met hete knoflooksaus, plastic aardappelen, geselecteerde rozijnen en gebakken paprika.
- "Lomo-mentado" is biefstuk, als bijgerecht bereid met een mengsel van rijst, gekookte eieren en licht geroosterde bananen.
- "Polos-spiedo" - een goed gare kip, aardappelen en salade op een open vuur.
- Chuko is gedroogde aardappelen. Zeer vergelijkbaar met de chips die we kennen.
- "Lakusa" is een dikke soep met vleesbouillon.
- "Masako" - stoofpot van alpaca en bananenpuree.
- "Trucha" - forel gebakken met groenten.
- "Surubi" - gebakken vis gevangen uit lokale rivieren en meren.
- "Liahva" is een hete saus, in de samenstelling waarvan er peperpeulen en tomaten zijn.
- "Uminta" - een mengsel van tomaten, uien, paprika's, gedopt in maïskolven.
- "Pique Macho" - ragout van rundvlees, aardappelen, eieren, paprika en knoflook, gekruid met mayonaisesaus en zoete ketchup.
- "Saltyenya" - taarten met verschillende vullingen. Meestal is het vlees, wortelen, aardappelen, eieren, rozijnen. De ingrediënten worden afzonderlijk of gemengd gebruikt.
- "Salchipapas" - gefrituurde worsten van kalfsvlees. Geserveerd met frites.
- "Chicarron" - varkensribben, op smaak gebracht met citroensap en op smaak gebrachte knoflook.
- "Anticicho" - gemarineerde stukjes rundvlees, gebakken aan spiesjes. Het gerecht wordt geserveerd met gekookte aardappelen en veel groen en specerijen.
dranken
Wat betreft drankjes in de Boliviaanse keuken zijn er niet zo veel. De inheemse bevolking drinkt het liefst een theemaatje, waaraan kamille, anijs of cocabladeren worden toegevoegd.
Over alcoholhoudende dranken gesproken, het is de moeite waard om lokale biermerken "Wari", "Pasena" te benadrukken. De variëteit "Chicha Cochambambina" wordt gebrouwen met maïskolven. Populaire brandy "Singhani", evenals samogon van granen - "Chicha".
