Als tijdens het koken pan wordt verbrand, wat te doen is de belangrijkste vraag die huisvrouwen zorgen. Zelfs producten met een beschermende coating na een paar jaar gebruik worden geconfronteerd met dergelijke overlast. Om geen nieuwe gerechten te kopen, kunt u de oude recepten gebruiken om dit probleem op te lossen.
Ik begon een koekenpan te verbranden. Wat moet ik doen?
Veel huisvrouwen weten niet waarom een koekenpan brandt. Na verloop van tijd is het oppervlak van de schalen bedekt met microscheuren, de antiaanbaklaag is verdund. In de oneffenheden van de bodem komen voedseldeeltjes binnen, die opwarmen en verbranden, waardoor een zwarte korst ontstaat. Deze kruimels blijven steken in de scheuren en blijven bij het volgende kookgereedschap plakken. Het proces wordt om verschillende redenen gefaciliteerd:
- Slechte kwaliteit gerechten, merkproducten langer dienen.
- Mechanische schade aan het oppervlak. Als de teflon of keramische braadpan niet op de juiste manier wordt gehanteerd, kunnen er microscheuren en krassen op verschijnen.
- Geschiktheid van het product is naar voren gekomen. Deze gietijzeren braadpan kan tientallen jaren worden gebruikt, andere variëteiten kunnen niet zo lang worden gebruikt.
Braadpannen zijn gemaakt van verschillende materialen - aluminium, gietijzer, keramiek, roestvrij staal, bedekt met beschermende lagen. Om ervoor te zorgen dat ze niet achteraf branden, moeten ze op de juiste manier worden gehanteerd - gebruik geen metalen bladen om voedsel te roeren, harde ijzersponsen bij het wassen. Als de braadpan blijft hangen, kan het probleem van wat te doen worden opgelost met behulp van beproefde aanbevelingen.
De gietijzeren braadpan brandt - wat moet ik doen?
Als de gietijzeren braadpan is verbrand, moet u het volgende doen:
- Was het in warm water en droog het af.
- Bedek de bodem 1 cm met een laag eetbaar zout en houd hem een uur in de oven of op de pan, roer het zout.
- Zout om uit te gooien en boter in het midden met plantaardige olie - het zorgt voor een niet-kleverig gietijzer.
- Met de daaropvolgende bakolie in de pan van het gietijzer moet veel worden gegoten - dan zal de weerstand tegen hechting toenemen.
- Het is beter om een dergelijk vat niet met een ijzeren borstel schoon te maken, maar met bakpoeder.
De keramische koekenpan warmt op
Het product met een laag keramiek met inachtneming van de normen van werking is 1-2 jaar zonder problemen. Het moet worden gereinigd met gel en spons, niet oververhit raken, niet na het frituren onder koud water worden gedaan, gebruik bij het koken roerstaafjes van siliconen. Als het voedsel aan de keramiek kleeft, is de bescherming verslechterd. Terugkeer de vorige kwaliteiten zullen niet werken, maar het is mogelijk om in zo'n vat te koken. De keramische koekenpan brandt, wat je moet doen:
- Reinig de bodem met een reinigingsmiddel.
- Droog het oppervlak af met een theedoek.
- Verdeel een koekenpan met een plakje vet, plantaardige olie of vet. U kunt elke kookprocedure met deze actie starten.
De aluminium braadpan warmt op
Om het probleem niet op te lossen - de aluminium braadpan brandt, wat te doen, het is belangrijk om te weten dat u alleen op een schoon oppervlak hoeft te braden, anders zullen kleine deeltjes voedsel ervoor zorgen dat de nieuwe schotel aan de bodem blijft kleven. Om een aluminium braadpan niet te verbranden, moet u het recept van de grootmoeder onthouden:
- Verbrand het eten met zout, laat 3-4 uur staan, was de koekenpan met een zachte spons.
- Spuit het schone vat op matig vuur.
- Snijd de broodblokjes en bedek ze gelijkmatig met de bodem.
- Bak de crackers zonder olie op laag vuur gedurende 15 minuten. Als gevolg daarvan krijg je een heerlijke toevoeging aan het eerste gerecht en blijft er niets aan de bodem hangen.
Roestvrijstalen pan met frituren
Roestvaststalen producten blijven niet kleven als u voedsel in olie bakt. De groeven en krassen op het metaal vullen vet en voorkomen dat voedsel aan het oppervlak blijft kleven. Als het voedsel in een braadpan van roestvrij staal brandt, is het goed om in de praktijk enkele tips toe te passen:
- Was de verbrande bodem met citroenzuur (10 g per 300 ml water). Los de oplossing 15 minuten in een schaal op en was het product met stromend water.
- De beste manier om vastplakken te voorkomen, is door met een koekenpan te koken. Het is wenselijk om het te ontsteken en plantaardige olie toe te voegen voor de toevoeging van voedsel.
- Om het gerecht niet te laten kleven kan het worden verwerkt - giet een paar lepels zout op de bodem, voeg een hittebestendige olie zoals pindaolie toe, verwarm de braadpan op hoog vuur, totdat de rook uit de olie komt. Vervolgens mogen de ingrediënten afkoelen, wordt de olie gegoten en wordt een braadpan gedept met een papieren handdoek.
Teflon koekenpan brandt - wat moet ik doen?
Producten met een laag Teflon vereisen speciale zorg. Ze kunnen niet worden ingewreven met schurende bestanddelen, borstels, gebruik alleen plastic of houten spatten bij het frituren. Elke coating heeft zijn vervaldatum, na het verstrijken waarvan het product nog steeds begint te branden. Dan is het beter om een nieuw schip te kopen of het leven van het oude schip te verlengen. Als een teflon-koekepan brandt - wat te doen:
- U kunt het recept proberen voor een korte-termijn herstel van de beschermende laagjes. Was het product grondig en droog het.
- Giet het in 1 eetl. een eetlepel plantaardige olie, verwarm het zodat het zich verspreidt.
- Koel iets af en veeg het papier in de olie in het vlak van de braadpan.
- Een dergelijke procedure wordt geadviseerd om na elke 30 handen wassen van het product te worden uitgevoerd.
- Om zo'n koekenpan te wassen, is het mogelijk om - om er water in te gieten, 1 el op te lossen. een lepel mosterdpoeder, een half uur laten staan, afvegen met een spons.