Bij infectieziekten is salmonella de gevaarlijkste - de symptomen bij volwassenen zijn vergelijkbaar met die bij kinderen. Als u niet tijdig reageert op de alarmsignalen die door het lichaam worden gegeven en de behandeling niet start, kunnen de gevolgen verschrikkelijk zijn.
Hoe is de kans op salmonella-infectie groter?
Besmettingsbronnen kunnen vogels, mensen en alle warmbloedige dieren zijn. Vooral gevaarlijk in dit geval zijn varkens en vee. Bij deze dieren veroorzaken de bacteriën die de ziekte opwekken niet noodzakelijk de ontwikkeling van deze ziekte. Varkens en runderen zijn echter vaker drager van de ziekte. Salmonella-infectie vindt plaats als gevolg van de consumptie van vlees of melk die niet op de juiste manier is behandeld met warmte.
Bovendien kunnen de verspreiding van de infectie vogels zijn. Een persoon zal besmet raken als hij vlees eet dat onvoldoende warmtebehandeling heeft ondergaan. U kunt besmet raken als u rauw eet of een onvolledig gekookt ei eet. Vooral gevaarlijk is de dooier. De symptomen van Salmonellose bij volwassenen beginnen onmiddellijk. Bovendien kunnen knaagdieren, huisdieren, duiven, mussen en andere "stedelijke" vogels deze ziekte infecteren.
Pathogeen van salmonellose
Deze aandoening wordt veroorzaakt door gramnegatieve, staafvormige bacteriën. Ze behoren tot het geslacht Salmonella. In diameter kunnen deze bacteriën 1,5 μm, en in lengte - 5 μm bereiken. De duur van hun leven hangt af van de omgeving:
- buiten het gastheerorganisme behouden bacteriën hun eigenschappen voor een week;
- in het stof van de kamer kunnen ze nog 3 maanden overleven;
- in de reservoirs blijft het leven van Salmonella gedurende 120 dagen bestaan;
- in besmette vlees, diepgevroren bacteriën kunnen leven tot een jaar;
- in de melk van Salmonella blijven bestaan van 10 (in de warmte) tot 20 (in de koelkast) dagen;
- De vitale activiteit van deze schadelijke micro-organismen in boter blijft 4 maanden;
- In het ei leven de bacteriën tot een jaar, en op de schaal - ongeveer 20 dagen.
De ideale temperatuur voor actieve reproductie van salmonella is + 37 ° C, dus het menselijk lichaam wordt beschouwd als een uitstekende broedmachine. Intensieve reproductie van schadelijke micro-organismen vindt zelfs in de koelkast plaats. In dit geval blijven de bacteriën tijdens de hittebehandeling in het geïnfecteerde product een tijdje leven. In vlees gaat salmonella bijvoorbeeld verloren bij een temperatuur van + 70 ° C en pas na 10 minuten na het begin van het koken. Om deze reden moeten de producten aan een voldoende warmtebehandeling worden onderworpen.
Hoe wordt salmonella overgedragen?
Er zijn verschillende manieren van infectie. Salmonella bij mensen kan op een van de volgende manieren verschijnen:
- Fecale-orale route - door voedsel, water, stof, waarin bacteriën worden aangetroffen uit de gedroogde uitwerpselen van geïnfecteerde levende organismen.
- Bij contact - gebruik van algemene gebruiksvoorwerpen, artikelen voor persoonlijke hygiëne, slecht gedesinfecteerd medisch instrument enzovoort.
- Overdracht van bacteriën door parasieten - vliegen, kakkerlakken. Vaker komen er tijdens het hete seizoen uitbraken voor.
Als we salmonellose in meer detail beschouwen, manifesteren de symptomen bij volwassenen zich in ernstige vorm bij dergelijke patiënten:
- bloedarmoede;
- na intestinale dysbiose ;
- met lage afscheiding van maagsap;
- op de achtergrond van inflammatoire pathologieën.
Salmonellose - incubatieperiode
De duur van deze fase is in elk geval individueel. De incubatieperiode duurt van 6 uur tot meerdere dagen. Na contact met de drager van salmonellose kan een infectie optreden met dergelijke snelheden:
- bliksem - symptomen worden bijna onmiddellijk na infectie waargenomen (gastro-intestinale variëteit van de ziekte);
- binnen 40 dagen na infectie - deze intensiteit is kenmerkend voor de tyfusachtige vorm van de ziekte;
- vervoer van infectie - de symptomen verschijnen niet, maar de persoon zelf is gevaarlijk voor anderen.
Salmonellose - diagnose
Tijdens het eerste bezoek van de patiënt zal de arts hem uitgebreid informeren over klachten en welzijn. Na een visueel onderzoek verwijst de specialist de persoon die naar hem heeft gesolliciteerd voor een aanvullend onderzoek. Analyse voor salmonellose omvat een studie:
- ontlasting;
- urine;
- bloed;
- water wassen;
- braaksel.
Voordat je de uitwerpselen voor salmonellose passeert, moet je je daarop voorbereiden. 3 dagen vóór de studie is het noodzakelijk om te stoppen met het nemen van medicijnen die gericht zijn op het verbeteren van de darmperistaltiek. Bovendien zijn 2 dagen voorafgaand aan de test patiënten uitgesloten van voorgeschreven medicijnen van de patiënt die ontlasting kunnen veroorzaken. Het onderzochte materiaal moet vers zijn. Dit verhoogt de betrouwbaarheid van de verkregen resultaten.
Symptomen van salmonellose bij een volwassene
De symptomen variëren afhankelijk van de variëteit van de ziekte. Tekenen van salmonella bij volwassenen met gastro-intestinale vorm van de ziekte manifesteren zich als volgt:
- ernstige pijn in de navel;
- witte coating op de tong ;
- diarree (ontlasting met slijm en schuim);
- braken;
- tachycardie;
- bloeddruk verlagen;
- een stofwisselingsstoornis;
- rillingen;
- lichaamstemperatuur + 39 ° С;
- hoofdpijn.
Tiphoid-achtige salmonella symptomen bij volwassenen zijn als volgt:
- winderigheid;
- verhoogde milt en lever;
- uitslag op de huid;
- een bruine tint van de tong;
- flauwvallen en hallucinaties;
- algemene tekenen van malaise.
Septische salmonella-symptomen bij volwassenen hebben deze:
- geelheid van de huid;
- puisten op het lichaam;
- ernstig zweten;
- rillingen.
Temperatuur bij salmonellose
Dit is een van de belangrijkste kenmerken van de ziekte. Bij een milde ziekte is de temperatuur subfebriel. Met andere woorden, het stijgt niet boven + 38 ° C. Bij ernstige ziekte kan de frequentie stijgen tot + 39 ° C. Hoeveel de temperatuur in salmonellose houdt, hangt af van de vorm van de aandoening, de mate en de immuniteit van de patiënt. Vaker observeert de koortsachtige toestand 3-4 dagen.
Cal bij salmonellose
Bij deze infectieziekte kan de ontlasting waterig of papperig zijn. Ze zijn overvloedig, schuimig. Vaak geschilderd in een bruingroene kleur. Vaak waargenomen in ontlasting obedient slijm en bloed (uitwerpselen wordt een schaduw van "vlees slops"). Qua frequentie treden deze symptomen van salmonellose op:
- met een milde vorm van kwaal - tot 5 keer per dag;
- in het geval van matige ernst van de ziekte - tot 10 keer per dag;
- in ernstige vorm - tot 20 keer per dag.
Salmonellose - behandeling
Na ontvangst van de resultaten van diagnostische onderzoeken en visueel onderzoek van de patiënt, selecteert de arts het optimale therapieregime. In de middelste en ernstige stadia van de ziekte, evenals het langdurige verloop van de ziekte van de persoon die is geadresseerd, worden ze opgenomen in het ziekenhuis. Bij een milde ziekte kan de therapie thuis worden uitgevoerd onder toezicht van een arts.
Zo behandel je salmonella met medicijnen:
- Voor rehydratie wordt Glucosolan, Regidron of Citroglucosolane gebruikt;
- wanneer parenterale therapie wordt gebruikt Chlosol of Trisol;
- wanneer gedehydrateerd, wordt een glucose-oplossing intraveneus geïnjecteerd;
- van de sorptiemiddelen worden Smecta en actieve kool gebruikt;
- vaker dergelijke biologische producten benoemen - Lineks, Bactisubtil, Hilak forte;
- antispasmodica worden gebruikt zoals - Papaverin en No-shpa;
- Met antidiarrhealtherapie wordt Indomethacine vaak voorgeschreven.
Na salmonellose wordt speciale voeding voorgeschreven. Het dieet omvat het gebruik van de volgende voedingsmiddelen:
- Gekookt op de waterpap (rijst, boekweit of griesmeel);
- magere gefermenteerde melkproducten;
- gelei;
- magere vis en vlees (gekookt);
- aardappelpuree (op water en zonder olie);
- crackers;
- gemengde mengsels van appels, bananen en wortels.
Salmonellose - antibiotica
De meeste stammen van schadelijke micro-organismen zijn resistent tegen antibacteriële geneesmiddelen. Om deze reden worden de geneesmiddelen van deze groep alleen in extreem ernstige gevallen gebruikt - wanneer de symptomen van salmonellose bij volwassenen vol zijn. Irrelevant gebruik van antibiotica is gevaarlijk voor de gezondheid. Dergelijke medicijnen remmen de uitscheiding van toxines en bacteriën die ze verspreiden. Als gevolg hiervan manifesteren zich salmonellosissymptomen bij volwassenen met een nog grotere reikwijdte, wat duidt op een verhoogde intoxicatie van het lichaam.
Over het algemeen wordt dit medicijn in twee verdeelde doses voorgeschreven. In het eerste stadium wordt de behandeling van salmonellose bij volwassenen met antibacteriële middelen 3-5 dagen na het begin van de symptomen uitgevoerd. Medicijnen worden intraveneus of intramusculair toegediend. Wanneer het mogelijk is intoxicatie te verminderen, wordt de patiënt overgebracht naar de ontvangst van antibiotica in tabletvorm. De duur van elke therapeutische fase is 7 dagen. Bij de diagnose van salmonella bij volwassenen worden de volgende antibiotica voorgeschreven:
- ceftriaxon;
- norfloxacine;
- levofloxacine;
- Ciprofloxacine.
Serum tegen salmonellose
In de strijd tegen deze ziekte worden medicijnen met een antitoxisch effect gebruikt. Deze preparaten zijn gemaakt van fracties van meervoudig geïmmuniseerde dieren. In het bloed hebben ze het maximale gehalte aan antilichamen. Het afgewerkte serum ondergaat behoud, wat het behoud van zijn activiteit en initiële eigenschappen mogelijk maakt. Wanneer Salmonella wordt gediagnosticeerd, moet de behandeling met volwassenen in deze groep voorzichtig worden behandeld. Ze worden langzaam intraveneus toegediend.
Gevolgen van salmonellose
De meest voorkomende complicatie bij deze ziekte is uitdroging. Daarnaast kan er een verzwakking van de immuniteit en een schending van microflora zijn. Salmonellose bij volwassenen veroorzaakt vaak ernstiger gevolgen. De gevaarlijkste zijn dergelijke complicaties:
- hersenoedeem;
- longontsteking;
- hartfalen;
- pancreatitis;
- reactieve artritis;
- infectieuze-toxische shock;
- peritonitis;
- infectie van de eierstokken;
- dodelijke uitkomst.
Profylaxe van salmonellose
Preventieve maatregelen helpen beschermen tegen infecties. Preventie is gericht op het thermisch verwerken van voedsel en het naleven van de basishygiëneregels.
Om een ziekte te voorkomen, zal salmonellose dergelijke acties helpen:
- Je kunt geen voedsel kopen dat is verlopen.
- Het vlees moet goed gekookt of gebakken zijn.
- Drink beter gekookte melk.
- Om met vlees en vis te werken, moeten verschillende messen en snijplanken worden gebruikt. Als dit niet mogelijk is, moeten de oppervlakken en het gereedschap grondig worden gewassen en met kokend water worden besprenkeld.
- Het is noodzakelijk om de Gogol-Mogul te verlaten.
- Kant-en-klaarmaaltijden mogen alleen in de koelkast worden bewaard.
- Het is raadzaam om snacks in plaatsen van openbare catering te weigeren. Zo'n tragedie is vooral gevaarlijk in de zomer.
- Voor consumptie moeten verse groenten en fruit grondig worden afgespoeld.
- Zorg ervoor dat je je handen wast voordat je gaat eten, nadat je naar het toilet bent gegaan en naar buiten bent gegaan.