Het is niet altijd mogelijk om te wachten tot de hele oogst van tomaten vanzelf rood wordt. Slecht weer of ziektes kunnen immers het hele meerdaagse werk van een zomervolger volledig verpesten. Maar laat je neus niet hangen, want je kunt de rijping van groene tomaten thuis regelen met een paar eenvoudige en betaalbare methoden.
Waar bewaar je groene tomaten om te rijpen?
Als het mogelijk was om een groot aantal groene tomaten te oogsten, zijn bepaalde voorwaarden vereist om het op te slaan. Het beste ding voor dit doel is een kartonnen doos of een houten kist. Elke vrucht moet worden onderzocht op tekenen van verval, droging en andere ziekten. Alleen gezonde en onbeschadigde vruchten zijn geschikt voor opslag.
Elke tomaat moet in papier worden gewikkeld en netjes in een doos worden verpakt. Zo'n laag kan niet meer dan vijf worden gedaan, zodat onder het gewicht van het bovenste de lagere vruchten niet bederven. De doos moet worden bewaard in een relatief warme en droge ruimte en dan staan er tomaten tot je nieuwe jaarsvakantie aan tafel.
Geheimen van het rijpen van een gescheurde groene tomaat
Om thuis tomaten te laten blozen, kun je een beroep doen op dergelijke methoden:
- Als er vrije ruimte is in een warme kamer, komen gezonde struiken met wortels uit de grond, samen met de tomaten die eraan hangen. Vervolgens worden ze ondersteboven aan het plafond gehangen en dus voeden de plantensappen het fruit nog enige tijd.
- Als de tomaat niet erg veel is, kunnen ze in rijen op een warme zonnige vensterbank worden gelegd en na een paar dagen beginnen ze afwisselend te rijpen. Als het op straat bewolkt is, is het aan te raden om een gewone bureaulamp te gebruiken.
- Een andere goede methode, hoe de rijping van gescheurde groene tomaten te versnellen - is om ze op een donkere warme plaats te zetten. Plaats het bijvoorbeeld in een doos en bedek het met een wollen deken. Maar er is een kleine truc - voor groene vruchten moet je er een rijpen. Dit wordt gedaan om de gerijpte tomaat, vrijgegeven in de lucht, ethyleen (gasveroudering) te laten worden. Van daaruit zal de rest van de tomaten rood worden. In plaats van een rode tomaat, kun je ook een rijpe appel of een banaan nemen.