Chokeberry wordt veel gebruikt in de geneeskunde, omdat het ongelooflijke genezende eigenschappen heeft. Ook uit deze bessenjam worden jam gekookt, toegevoegd aan taarten, bevroren voor de winter en zelfs wijn gemaakt. Laten we uitzoeken wanneer het nodig is om rucola te verzamelen.
Het oogsten van appelbes
De rijping van de bessen begint aan het einde van de zomer. Het wordt zwart, is gevuld met sap en wordt na verloop van tijd zurigzoet van smaak. Maar in welke tijd van het jaar is het nodig om appelbes te verzamelen? Het hangt af van het verdere gebruik van bessen. Voor jam of jam wordt het gesneden aan het einde van de herfst. Het was in deze tijd dat ze erg sappig was. Nou, voor compote - begin oktober, wanneer het zuur uit de bessen verdwijnt.
Je kunt de oogst van de zwarte arctische lijsterf gedurende het hele herfstseizoen maken. Bepaal de mate van volwassenheid is heel eenvoudig. Om dit te doen, klik op de bes en pers een beetje sap. Als het een lichte schaduw is, dan is de bes nog onrijp en zuur, maar als het sap paars is, dan is dit de ideale tijd om zwarte appelbes te verzamelen.
Het is belangrijk om te weten wanneer het mogelijk is om zwarte ashberry te verzamelen voor glazuur of drogen. Bessen moeten niet overrijp zijn, maar niet hard. De optimale verzameltijd is half oktober. Op dit moment is lijsterbes niet langer zuur en zit het vol met nuttige vitamines. Voor het invriezen wordt de lijsterbessen van de stengel gescheiden, in afgesloten gerechten geplaatst en naar de vriezer gestuurd. Aldus kan lijsterbes de hele winter liggen zonder zijn nuttige eigenschappen te verliezen. En om de bessen te drogen, hang of leg een paar weken hele bossen op een droge, lichte plek, doe ze dan in zakken. Met deze variant van de oogst voor de winter van lijsterbes gaan ook de helende en smaakeigenschappen niet verloren.
Wanneer moet je zwarte ashberry voor wijn verzamelen?
De wijn van deze bes is erg smakelijk en nuttig, maar je moet hem op tijd verzamelen. Verkeerd uitgelegd in deze kwestie is moeilijk. Zodra de bergas zwart wordt en zacht wordt, oogst dan onmiddellijk de oogst. Meestal gebeurt dit aan het einde van oktober. Het verzamelen van zwarte ashberry voor wijn is het beste na de regen, wanneer het het stof opruimt en van de "zieke" bessen valt. Zorg ervoor dat ze niet gekreukt of verrot zijn. Voor een wijn zijn bevroren of gedroogde bessen volledig ongeschikt. Serieus gaat het om de selectie van capaciteit waarin u Rowan gaat staan. Het moet gemaakt zijn van roestvrij staal of geëmailleerd. Kies dit soort gerechten en dan bereik je het gewenste resultaat.