Goed georganiseerd eten tijdens een wandeling is een van de belangrijkste voorwaarden voor een succesvol evenement. Bovendien is het nodig om de problemen van het plannen van de rantsoenering en aankoop van producten voor reizen al lang voor het begin, en zeker niet op de laatste dag op te lossen. En als je in een- en zelfs tweedaagse wandelingen met broodjes, ingeblikt voedsel en een thermoskan gaat, dan moet een lange rondleiding zorgvuldig worden voorbereid.
Regels voor goede veldvoeding
De basisregels voor rationele veldvoeding zijn vrij eenvoudig:
- Eten tijdens de reis moet veilig zijn. Het lijkt erop dat dit niet het belangrijkste punt is, maar je hoeft je alleen maar voor te stellen hoeveel de actieve rust zal worden geruïneerd, zelfs door een lichte malaise. U kunt dus geen bederfelijke levensmiddelen meenemen op een wandeling. Deze omvatten zuivelproducten (behalve kaas en gecondenseerde melk), worst en zoetwaren (behalve droge rookworst, chocolade, koekjes), rauw vlees.
- Het dieet tijdens de wandeling wordt berekend aan de hand van de behoefte van 3000-4000 calorieën per dag, dit is hoeveel een persoon doorbrengt tijdens de gebruikelijke wandeling of fietstocht (voor extreme soorten buitenactiviteiten wordt het rantsoen individueel berekend). Naast de calorieën in de producten moet ook rekening worden gehouden met de balans van het dieet: de optimale verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten is ongeveer 1: 1: 4. Het menu moet zout, suiker, thee, fruit en groenten in verse of gedroogde vorm bevatten.
- Het valt te betwijfelen of de meest geduldige toerist anderhalf tot twee uur op diner of diner zal wachten, en daarom zou het menu moeten worden gepland van onmiddellijke voedselproducten: verschillende granen, ontbijtgranen met melk, oplosbare soepen, gekookte groenten, pasta.
Meestal is de meest volumineuze en calorierijkste maaltijd in de wandeling 's avonds, voor het diner kunnen toeristen voedzame soepen op bouillon, aardappelen, vlees worden aangeboden.
Organisatie van aankoop en transport van producten
Catering tijdens de wandeling, namelijk de planning van het dagmenu, de berekening van de benodigde hoeveelheid, de aankoop en verpakking van producten, ligt meestal bij de teamleider of een ervaren toerist.
De meest optimale manier van transport tijdens wandelingen is: het eten wordt volgens het menu voltooid en de reserves voor elke maaltijd worden apart ingepakt en gelijkmatig verdeeld onder toeristen.