Ervaren koks worden constant gebruikt bij de bereiding van verschillende heerlijke gerechten van selderij, in het bijzonder de worteloogst. Het is populair vanwege het uitgesproken aroma en pittig, met milde scherpte, smaak.
In de geneeskunde, niet minder wijd verspreide wortel van de selderij - nuttige eigenschappen en contra-indicaties van deze plant zijn bekend sinds de tijd van Hippocrates, die overigens iedereen heeft aanbevolen deze wortel elke dag te gebruiken als voedsel en als medicijn.
Nuttige eigenschappen van de wortel van de selderij
De aangename geur van de beschouwde plant is te wijten aan het hoge gehalte aan verschillende essentiële oliën in zijn knollen. Daarnaast zijn er nog veel andere waardevolle componenten in de wortels van de selderij:
- asparagine;
- nicotinezuur;
- caroteen;
- tyrosine;
- vitamines van groep B, A, E, C, H, PP, D, K;
- glutaminezuur;
- voedingsvezels.
Bovendien zijn wortelgewassen rijk aan micro-elementen:
- natrium;
- magnesium;
- zink;
- calcium;
- fosfor;
- ijzer;
- kalium;
- mangaan;
- zwavel;
- boor;
- chloor;
- selenium.
Het is interessant dat met zo'n hoeveelheid waardevolle stoffen, het caloriegehalte van het product slechts 34 kcal per 100 g is. Dit is een van de meest nuttige eigenschappen van de wortel van selderij voor vrouwen die dromen snel en veilig af te vallen en metabolische processen in het lichaam te vestigen.
Ook produceert het gebruik van plantknollen zulke positieve effecten:
- verlaging en stabilisatie van de bloeddruk;
- eliminatie van ontstekingsprocessen;
- verjonging van cellen en weefsels;
- normalisatie van de werking van het zenuwstelsel;
- genezing van beschadigde huid;
- stop de groei en voorkom metastase van kwaadaardige tumoren;
- verbetering van het water-zoutmetabolisme;
- stimulatie van de productie van maagsap;
- vechten met obstipatie;
- verhoogde eetlust;
- herstel van de bloedsomloop;
- versterking van het immuunsysteem;
- verlichting van allergiesymptomen ;
- het lichaam in zijn geheel tonifiëren;
- ontspanning van gladde spieren, inclusief het hart;
- een verhoging van de concentratie van hemoglobine in het bloed;
- vermindering van zwelling;
- correctie van de productie van synoviale vloeistoffen in de gewrichten;
- preventie van infectie met besmettelijke virale ziekten.
De genezende eigenschappen van de wortel van de selderij en contra-indicaties voor het gebruik
Beschreven knollen worden sterk aanbevolen voor mensen die last hebben van verschillende spijsverteringsstoornissen, obesitas. Het toevoegen van planten aan het dieet verlicht dyspeptische aandoeningen, pijnsyndroom bij ziekten van het maagdarmkanaal, normaliseert snel metabole processen en bevordert de verwijdering van overtollig vocht.
De genezende eigenschappen van wortel van selderij worden ook gebruikt in de complexe therapie van sommige pathologische aandoeningen:
- bloedarmoede;
- uitputting van het lichaam;
- artrose en artritis ;
- lage rugpijn;
- jicht;
- prikkelbaarheid, depressieve episodes;
- hypertensieve ziekte;
- oncologische ziekten;
- ARI en ARVI;
- chronische constipatie;
- diabetes mellitus;
- waterzucht;
- ontsteking van de nieren en urinewegen;
- intoxicatie;
- bronchiale astma;
- bloedziekten;
- migraine;
- reuma;
- pathologie van de lever en galblaas;
- tuberculose;
- Onvoldoende werking van de pancreas.
Het wordt afgeraden om wortelgroente te gebruiken tijdens de zwangerschap, vooral na de 6e maand en tijdens het geven van borstvoeding.
Speciale contra-indicaties voor bereidingen op basis van selderij
In feite is de betreffende installatie niet in staat om het lichaam aanzienlijke schade te berokkenen. Net als je het gebruikt, moet je oppassen dat je de voorgeschreven dosering niet overschrijdt, vooral als er de volgende ziekten zijn:
- epilepsie;
- hypotensie;
- gastritis;
- spataderen;
- maagzweer;
- colitis;
- tromboflebitis.