Tarwezemelen - goed en slecht

Bran is een harde schil van graan, een bijproduct van het malen van meel. Laten we proberen uit te zoeken wat het gebruik van tarwezemelen is en of ze schade kunnen aanrichten.

Wat is nuttig voor tarwezemelen?

De bloemschil (schil) van het graan, de graankiemen en de Ayleronische laag komen de zemelen binnen. De laatste is een laag van grote dikwandige cellen gevuld met eiwitten, vetten, vitamines en mineralen.

Zodoende valt tot 90% van de nuttige stoffen in hele granen in het "afval". Dus, in wheaten zijn zemelen aanwezig:

• vitamine A, E;
• vitamines van groep B;
• kalium;
• calcium;
• jodium;
• natrium;
• magnesium;
• koper;
• fosfor;
• pantothenische omega-3- en omega-6-vetzuren;
• een grote hoeveelheid vezels en grove plantvezels.

Tegelijkertijd is de calorische inhoud van het product slechts 150-200 kcal per 100 gram.

Nuttige eigenschappen van tarwezemelen:

1. Vezels en vezels in zemelen hebben een gunstig effect op de activiteit van het maagdarmkanaal, normaliseren haar werk, voorkomen het ontstaan ​​van dysbiose , hebben een reinigend effect op de darmen.
2. Vezel vertraagt ​​de verteerbaarheid van koolhydraten en verhoogt daarom het suikergehalte in het bloed, zodat tarwezemelen nuttig zijn bij diabetes en overgewicht.
3. Als een vezelrijk product zwelt de zemel snel in de maag, waardoor verzadiging ontstaat en lang genoeg om te verteren.
4. De vitamines en mineralen in de zemelen hebben een gunstig effect op het werk van de inwendige organen, normaliseren de werking van het cardiovasculaire systeem, bevorderen de uitscheiding van cholesterol en slakken uit het lichaam en voorkomen de vorming van atherosclerotische plaques.

Tarwezemelen in volksgeneeskunde

Naast het feit dat tarwezemelen een dieetvoeding is, wordt het afkooksel ervan vaak gebruikt voor medicinale doeleinden.

Tarwezemelen van obstipatie:

1. Twee eetlepels zemelen, giet een glas melk.
2. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
3. Drink de bouillon twee keer per dag gedurende een maand.

Afkooksel voor de behandeling van bronchitis, laryngitis, tonsillitis:

1. 200 gram zemelen giet een liter kokend water.
2. Kook gedurende 10 minuten, voeg dan toe en voeg honing toe naar smaak.
3. Drink de hele dag in plaats van thee.

Afkooksel van een blaasulcus:

1. 200 gram zemelen giet een liter kokend water.
2. Laat een uur koken, laat dan uitlekken.
3. Drink een halve kop voor de maaltijd, voor een maand.

Vormen van tarwezemelen

In de winkel kun je twee soorten tarwezemelen vinden:

• grond;
• kristalsuiker.

Versnipperde zemelen worden niet onderworpen aan extra verwerking, maar ze moeten 25-30 minuten gestoomd worden voor consumptie. Gegranuleerde tarwezemelen kunnen onmiddellijk worden gegoten met melk, kefir of naar eigen inzicht aan de gerechten worden toegevoegd, maar ze voegen vaak zout, suiker, andere voedingsmiddelen en smaaktoevoegingen toe.

Contra-indicaties voor de ontvangst van tarwezemelen

Het lijkt erop dat, na alles wat hierboven is gezegd, de voordelen van tarwezemelen voor het lichaam onbetwistbaar zijn. Maar vergeet niet dat elk product contra-indicaties heeft, en misbruik ervan in plaats van de verwachte voordelen kan veel schade aanrichten. Omdat in sommige gevallen de maag zacht moet worden behandeld en zemelen vrij grof voedsel zijn, zijn ze gecontra-indiceerd wanneer:

• colitis ;
• gastritis;
• maagzweer in het stadium van exacerbatie.

Je kunt het gebruik van zemelen niet combineren met een caloriearm dieet, omdat dit kan leiden tot uitputting van het lichaam en afname van kracht.

Bran helpt bij het binden en verwijderen van het lichaam, niet alleen de slak, maar ook alle stoffen, inclusief nuttige stoffen. Daarom kan langdurig gebruik ervan in grote hoeveelheden leiden tot hypovitaminose of een gebrek aan bepaalde sporenelementen.

De dagelijkse dosis in het dieet van tarwezemelen voor een persoon mag niet hoger zijn dan 30 gram.